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Meny

28.00€

Säsongsbetonad meny gjord med ekologiska, lokala och korta leveranskedjeprodukter. Carte de saison travaillée avec des produits bio, locaux & en circuits courts.

Focaccia med rostade äpplen och kanel
Allergener: Gluten, laktos, ägg Focaccia aux pommes rôties et cannelle
Allergènes : Gluten, lactose, œuf

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Pastilla med vintergrönsaker och yoghurtsås
Allergener: Ägg, laktos, gluten, legeringar Pastilla aux légumes d’hiver et sauce yaourt
Allergènes : Œuf, lactose, gluten, alliacés

ELLER OU

Köttfärspastill/svarta oliver/örtsås
Allergener: Nötkött, ägg, laktos, gluten, legeringar Pastilla viande hachée/ olives noires/ sauce aux herbes
Allergènes : Bœuf, œuf, lactose, gluten, alliacés

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S'mores kaka
Allergener: Laktos, ägg, gluten Cookie façon s’mores
Allergènes : Lactose, œuf, gluten

Obegränsad ekologisk äppeljuice och lemonad Jus de pomme et limonade bio à volonté

Panisse frites / aioli / sriracha och rödbets bbq-sås Frites de panisse /aïoli / sriracha et sauce bbq betterave

Allergener: legeringar Allergènes : alliacés

8.00€

Allergener: legeringar Allergènes : alliacés

Pressad potatis och rotselleri/cantal/kaffemajo/senapsgurka Pressé de pomme de terre et céleri rave /cantal /mayo café /pickles de moutarde

Allergener: ägg, laktos, alliaceae, senap Allergènes : œufs, lactose, alliacées, moutarde

14.00€

Allergener: ägg, laktos, alliaceae, senap Allergènes : œufs, lactose, alliacées, moutarde

Butternutschnitzel/gribichesås/äppelgurka Schnitzel de butternut /sauce gribiche /pickles de pomme

Allergener: ägg, gluten, laktos, senap Allergènes : œufs, gluten, lactose, moutarde

15.00€

Allergener: ägg, gluten, laktos, senap Allergènes : œufs, gluten, lactose, moutarde

Rostad purjolök / zhougsås / fetaost / krispig purjolök Poireaux rôtis /sauce zhoug /feta /croustillant poireaux

Allergener: legeringar, laktos Allergènes : alliacées, lactose

14.00€

Allergener: legeringar, laktos Allergènes : alliacées, lactose

Fläskkarré / flageoletpuré / chimichurrisås Échine de porc /purée de flageolets /sauce chimichurri

Allergener: fläsk, alliaceae, laktos Allergènes : porc, alliacées, lactose

17.00€

Allergener: fläsk, alliaceae, laktos Allergènes : porc, alliacées, lactose

Förrätt + varmrätt + efterrätt (vegetarisk) Entrée + Plat + Dessert (végétarien)

39.00€

Förrätt + varmrätt (kött eller fisk) + efterrätt Entrée + Plat (Viande ou Poisson) + Dessert

44.00€

Valfri ingång Entrée au choix

Variation av morötter / apelsinreduktion / rosenpelargonolja / linfröchips (Allergener: gluten / laktos / ägg / alliaker) Déclinaison de carottes / réduction d'orange / huile de géranium rosat / chips de graines de lin (Allergènes : gluten / lactose /œufs / alliacés)

Jordärtskocka tempura / jordnötssås / kaffe kewpie mayo / senapsfrö pickles (Allergener: ägg / soja / jordnötter / senap / alliacs) Tempura de topinambours / sauce cacahuète / mayo kewpie au café / pickles de graine de moutarde (Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés)

Valfria rätter Plats au choix

Pressad nötchuck / blomkålspuré med brunt smör / blanquettesås (Allergener: laktos / gluten / alliacs) Pressé de paleron bœuf / purée de choux fleur beurre noisette / sauce blanquette (Allergènes : lactose / gluten / alliacés)

Rostad butternut millefeuille / svamppuré / tahinisås / krämig cashewnöt (Allergener: laktos / sesam / soja / alliacs / nötter) Millefeuille de butternut rôti / purée de champignons / sauce tahini / crémeux de noix de cajou (Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque )

Desserter efter eget val Desserts au choix

Vitchokladvispad ganache / kiwisorbet / kex / maräng (Allergener: laktos / ägg / gluten) Ganache montée chocolat blanc / sorbet kiwi / biscuit / meringue (Allergènes : lactose / œufs / gluten)

Sifon rispudding / päronsorbet med sichuanpeppar / rostat päron / smula (Allergener: laktos / gluten) Siphon riz au lait / sorbet poire au poivre de sichuan / poire rôti/ crumble (Allergènes : lactose / gluten)

Morotsvariation / apelsinreduktion / rosenpelargonolja / linfröchips Déclinaison de carottes / réduction d'orange / huile de géranium rosat / chips de graines de lin

Allergener: gluten / laktos / ägg / legeringar Allergènes : gluten / lactose /œufs / alliacés

13.00€

Allergener: gluten / laktos / ägg / legeringar Allergènes : gluten / lactose /œufs / alliacés

Jordärtskocka tempura / jordnötssås / kaffe kewpie mayo / senapsfrö pickles Tempura de topinambours / sauce cacahuète / mayo kewpie au café / pickles de graine de moutarde

Allergener: ägg/soja/jordnötter/senap/alliacs Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés

13.00€

Allergener: ägg/soja/jordnötter/senap/alliacs Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés

Pressad nötchuck/blomkålspuré med brunt smör/blanquettesås Pressé de paleron bœuf / purée de choux fleur beurre noisette / sauce blanquette

Allergener: laktos / gluten / legeringar Allergènes : lactose / gluten / alliacés

27.00€

Allergener: laktos / gluten / legeringar Allergènes : lactose / gluten / alliacés

Rostad butternut millefeuille / svamppuré / tahinisås / krämig cashewnöt Millefeuille de butternut rôti / purée de champignons / sauce tahini / crémeux de noix de cajou

Allergener: laktos / sesam / soja / alliaceae / nötter Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque

22.00€

Allergener: laktos / sesam / soja / alliaceae / nötter Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque

Chokladmousse & jordnötssmör / majsglass / chokladkakel / vine peach cheong Mousse au chocolat & beurre de cacahuètes /glace au maïs /tuile de chocolat /cheong pêches de vigne

Allergener: laktos, jordnötter, gluten, ägg Allergènes : lactose, cacahuète, gluten, œuf

10.00€

Allergener: laktos, jordnötter, gluten, ägg Allergènes : lactose, cacahuète, gluten, œuf

Alpin Mojito Mojito des Alpes

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Ekologisk gin, flädersirap, hallonkräm, tonic Gin bio, sirop de sureau, crème de framboise, tonic

Long drink Long drink

11.00€

Long drink Long drink

Ekologisk sprits, fläderalternativ utan alkohol möjligt Spritz bio, option sureau sans alcool possible

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Pineau des Charentes tonic Pineau des Charentes tonic

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Cognac Mule /London Mule Cognac Mule /London mule

Kort drink Short drink

10.00€

Kort drink Short drink

Ekologisk whisky, päronjuice, valnötsvin Wisky bio, jus de poire, vin de noix

Kort drink Short drink

11.00€

Kort drink Short drink

Ekologisk gin, lemonad, genepi vermouth, färsk basilika Gin bio, limonade, vermouth au génépi, basilic frais

11.00€

Ekologisk Pastis från Alperna - 4cl Pastis des Alpes bio - 4cl

4.00€

Ekologisk hallonjuice - 12cl Kir framboise bio - 12cl

7.00€

Ekologisk hallon Communard - 12cl Communard framboise bio - 12cl

7.00€

Valnötsvin - 12cl Vin de noix - 12cl

8.00€

Pineau des Charentes, ekologiskt omnämnande Nature & Progrès - 12cl Pineau des Charentes, bio mention Nature & Progrès - 12cl

7.00€

Ratafia biodynamisk chardonnay - 8cl Ratafia chardonnay biodynamique - 8cl

8.00€

Ratafia biodynamisk pinot noir - 8cl Ratafia pinot noir biodynamique - 8cl

8.00€

Limoncello bio - 8cl Limoncello bio - 8cl

7.00€

Ekologisk mintlikör - 8cl Liqueur de menthe bio - 8cl

7.00€

Whisky bio - 4cl Whisky bio - 4cl

10.00€

Génépi - 4cl Génépi - 4cl

7.00€

Cognac VS 5 år gammal, ekologiskt nämner Nature & Progrès Cognac VS 5 ans d’âge, bio mention Nature & Progrès

9.00€

Cognac VSOP 7 år gammal, ekologiskt nämner Nature & Progrès Cognac VSOP 7 ans d’âge, bio mention Nature & Progrès

11.00€

Génépi noir, plockad på 3000m höjd, ekologisk - 4cl Génépi noir, cueuilli à 3000m d’altitude, bio - 4cl

14.00€

Cognac VS 5 år gammal (utan topping) - 4cl Cognac VS 5 ans d’âge (sans ouillage) - 4cl

ekologiskt nämna Natur & Framsteg bio mention Nature & Progrès

9.00€

ekologiskt nämna Natur & Framsteg bio mention Nature & Progrès

Cognac XO 21 år gammal (utan topping) - 4cl Cognac XO 21 ans d’âge (sans ouillage) - 4cl

Ekologiskt nämna Nature & Progress Bio mention Nature & Progrès

16.00€

Ekologiskt nämna Nature & Progress Bio mention Nature & Progrès

Blonde bio Blonde bio

DULION Bryggeri i Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

25cl 3.60€

50cl 6.50€

H.H 5.00€

DULION Bryggeri i Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

Trippel bio Triple bio

DULION Bryggeri i Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

5.00€

9.00€

8.00€

DULION Bryggeri i Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

NEIPA NEIPA

DWYN Brewery i Montagny (69) Brasserie DWYN à Montagny (69)

5.00€

9.00€

8.00€

DWYN Brewery i Montagny (69) Brasserie DWYN à Montagny (69)

Ekologisk vit - Vete ansikte Blanche bio - Face de blé

Brasserie L'Agrivoise i Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

4.30€

7.50€

6.50€

Brasserie L'Agrivoise i Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

Ekologisk pale ale - Échappée Mosaic Pale ale bio - Échappée Mosaic

Brasserie L'Agrivoise i Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

4.50€

8.00€

7.00€

Brasserie L'Agrivoise i Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

IPA - Superfuck IPA - Superfuck

BHB bryggeri i Lus la Croix Haute (26) Brasserie BHB à Lus la Croix Haute (26)

8.50€

4.80€

7.50€

BHB bryggeri i Lus la Croix Haute (26) Brasserie BHB à Lus la Croix Haute (26)

Rökt bärnsten (säsong) Ambrée fumée (Saison)