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Jerusalem artichoke tempura / peanut sauce / coffee kewpie mayo / mustard seed pickles (Allergens: eggs / soy / peanuts / mustard / alliums) Tempura de topinambours / sauce cacahuète / mayo kewpie au café / pickles de graine de moutarde (Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés)

Dishes of your choice Plats au choix

Pressed beef chuck / cauliflower puree with hazelnut butter / blanquette sauce (Allergens: lactose / gluten / alliums) Pressé de paleron bœuf / purée de choux fleur beurre noisette / sauce blanquette (Allergènes : lactose / gluten / alliacés)

Roasted butternut millefeuille / mushroom puree / tahini sauce / cashew cream (Allergens: lactose / sesame / soy / alliums / nuts) Millefeuille de butternut rôti / purée de champignons / sauce tahini / crémeux de noix de cajou (Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque )

Desserts of your choice Desserts au choix

White chocolate whipped ganache / kiwi sorbet / biscuit / meringue (Allergens: lactose / eggs / gluten) Ganache montée chocolat blanc / sorbet kiwi / biscuit / meringue (Allergènes : lactose / œufs / gluten)

Rice pudding siphon / pear sorbet with Sichuan pepper / roasted pear / crumble (Allergens: lactose / gluten) Siphon riz au lait / sorbet poire au poivre de sichuan / poire rôti/ crumble (Allergènes : lactose / gluten)

Carrot declination / orange reduction / rose geranium oil / flax seed chips Déclinaison de carottes / réduction d'orange / huile de géranium rosat / chips de graines de lin

Allergens: gluten / lactose / eggs / alliaceous Allergènes : gluten / lactose /œufs / alliacés

13.00€

Allergens: gluten / lactose / eggs / alliaceous Allergènes : gluten / lactose /œufs / alliacés

Jerusalem artichoke tempura / peanut sauce / coffee kewpie mayo / mustard seed pickles Tempura de topinambours / sauce cacahuète / mayo kewpie au café / pickles de graine de moutarde

Allergens: eggs / soy / peanuts / mustard / alliums Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés

13.00€

Allergens: eggs / soy / peanuts / mustard / alliums Allergènes : œufs /soja /arachides / moutarde / alliacés

Pressed beef chuck / cauliflower puree with hazelnut butter / blanquette sauce Pressé de paleron bœuf / purée de choux fleur beurre noisette / sauce blanquette

Allergens: lactose / gluten / alliums Allergènes : lactose / gluten / alliacés

27.00€

Allergens: lactose / gluten / alliums Allergènes : lactose / gluten / alliacés

Roasted butternut millefeuille / mushroom puree / tahini sauce / cashew cream Millefeuille de butternut rôti / purée de champignons / sauce tahini / crémeux de noix de cajou

Allergens: lactose / sesame / soy / alliums / nuts Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque

22.00€

Allergens: lactose / sesame / soy / alliums / nuts Allergènes : lactose / sésame / soja / alliacés / fruits à coque

White chocolate whipped ganache / kiwi sorbet / biscuit / meringue Ganache montée chocolat blanc / sorbet kiwi / biscuit / meringue

Allergens: lactose / eggs / gluten Allergènes : lactose / œufs / gluten

11.00€

Allergens: lactose / eggs / gluten Allergènes : lactose / œufs / gluten

Rice pudding siphon / pear sorbet with Sichuan pepper / roasted pear / crumble Siphon riz au lait / sorbet poire au poivre de sichuan / poire rôti/ crumble

Allergens: lactose / gluten Allergènes : lactose / gluten

11.00€

Allergens: lactose / gluten Allergènes : lactose / gluten

Mojito of the Alps Mojito des Alpes

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Organic gin, elderberry syrup, raspberry cream, tonic Gin bio, sirop de sureau, crème de framboise, tonic

Long drink Long drink

11.00€

Long drink Long drink

Organic Spritz, non-alcoholic elderberry option possible Spritz bio, option sureau sans alcool possible

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Pineau des Charentes tonic Pineau des Charentes tonic

Long drink Long drink

9.00€

Long drink Long drink

Cognac Mule /London mule Cognac Mule /London mule

Short drink Short drink

10.00€

Short drink Short drink

Organic whisky, pear juice, walnut wine Wisky bio, jus de poire, vin de noix

Short drink Short drink

11.00€

Short drink Short drink

Organic gin, lemonade, génépi vermouth, fresh basil Gin bio, limonade, vermouth au génépi, basilic frais

11.00€

Organic Pastis des Alpes - 4cl Pastis des Alpes bio - 4cl

4.00€

Organic Raspberry Juice - 12cl Kir framboise bio - 12cl

7.00€

Communard organic raspberry - 12cl Communard framboise bio - 12cl

7.00€

Walnut wine - 12cl Vin de noix - 12cl

8.00€

Pineau des Charentes, organic, Nature & Progrès label - 12cl Pineau des Charentes, bio mention Nature & Progrès - 12cl

7.00€

Ratafia biodynamic chardonnay - 8cl Ratafia chardonnay biodynamique - 8cl

8.00€

Ratafia biodynamic pinot noir - 8cl Ratafia pinot noir biodynamique - 8cl

8.00€

Limoncello bio - 8cl Limoncello bio - 8cl

7.00€

Organic mint liqueur - 8cl Liqueur de menthe bio - 8cl

7.00€

Whisky bio - 4cl Whisky bio - 4cl

10.00€

Genepi - 4cl Génépi - 4cl

7.00€

Cognac VS 5 years old, organic, Nature & Progrès label Cognac VS 5 ans d’âge, bio mention Nature & Progrès

9.00€

Cognac VSOP 7 years old, organic, Nature & Progrès label Cognac VSOP 7 ans d’âge, bio mention Nature & Progrès

11.00€

Black Génépi, picked at 3000m altitude, organic - 4cl Génépi noir, cueuilli à 3000m d’altitude, bio - 4cl

14.00€

Cognac VS 5 years old (without topping up) - 4cl Cognac VS 5 ans d’âge (sans ouillage) - 4cl

organic mention Nature & Progress bio mention Nature & Progrès

9.00€

organic mention Nature & Progress bio mention Nature & Progrès

Cognac XO 21 years old (without topping up) - 4cl Cognac XO 21 ans d’âge (sans ouillage) - 4cl

Bio mention Nature & Progress Bio mention Nature & Progrès

16.00€

Bio mention Nature & Progress Bio mention Nature & Progrès

Blonde cinema Blonde bio

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

25cl 3.60€

50cl 6.50€

H.H 5.00€

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

Triple bio Triple bio

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

5.00€

9.00€

8.00€

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

NEIPA NEIPA

DWYN Brewery in Montagny (69) Brasserie DWYN à Montagny (69)

5.00€

9.00€

8.00€

DWYN Brewery in Montagny (69) Brasserie DWYN à Montagny (69)

Organic white - Wheat face Blanche bio - Face de blé

L'Agrivoise Brewery in Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

4.30€

7.50€

6.50€

L'Agrivoise Brewery in Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

Organic pale ale - Mosaic Escape Pale ale bio - Échappée Mosaic

L'Agrivoise Brewery in Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

4.50€

8.00€

7.00€

L'Agrivoise Brewery in Saint-Agrève (07) Brasserie L’Agrivoise à Saint-Agrève (07)

IPA - Superfuck IPA - Superfuck

BHB Brewery in Lus la Croix Haute (26) Brasserie BHB à Lus la Croix Haute (26)

8.50€

4.80€

7.50€

BHB Brewery in Lus la Croix Haute (26) Brasserie BHB à Lus la Croix Haute (26)

Smoked Amber (Season) Ambrée fumée (Saison)

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

4.50€

8.00€

7.00€

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

GOSE (Season) GOSE (Saison)

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

5.00€

9.00€

8.00€

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

Sour Blackcurrant Blackberry Verbena (Season) Sour Cassis mûre Verveine (Saison)

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

5.00€

9.00€

8.00€

Les Danaîdes Brewery in Saint-Genis-Laval (69) Brasserie Les Danaîdes à Saint-Genis-Laval (69)

Stout bio - Invalid Oatmeal stout Stout bio - Invalid Oatmeal stout

Nomade Brasserie in Genas (69) Brasserie Nomade à Genas (69)

4.30€

7.50€

6.50€

Nomade Brasserie in Genas (69) Brasserie Nomade à Genas (69)

Organic cider Cidre bio

P'tit Fausset Cider House in Merdrignac (22) Cidrerie P'tit Fausset à Merdrignac (22)

3.90€

6.80€

5.80€

P'tit Fausset Cider House in Merdrignac (22) Cidrerie P'tit Fausset à Merdrignac (22)

Beers and ciders (Cans) Bières et cidres (Canettes)

3 6 9 CRAFT BEER, in Soyons (07) - Neipa - 33cl 3 6 9 CRAFT BEER, à Soyons (07) - Neipa - 33cl

Like the mistral that blows in the Rhone Valley for 3, 6 or 9 days, 3:6:9 beer chases away the clouds and makes heads turn. Comme le mistral qui souffle dans la vallée du Rhône 3, 6 ou 9 jours, la bière 3:6:9 chasse les nuages et fait tourner les têtes.

6.50€

3 6 9 CRAFT BEER, in Soyons (07) - NelsonGTI - 33cl 3 6 9 CRAFT BEER, à Soyons (07) - NelsonGTI - 33cl

6.50€

3 6 9 CRAFT BEER, in Soyons (07) - Sun Bite 3.6 ° (Gose) - 44cl 3 6 9 CRAFT BEER, à Soyons (07) - Sun Bite 3,6 ° (Gose) - 44cl

7.80€

DWYN BREWING, in Montagny (69) - GOSE Foam - 44cl DWYN BREWING, à Montagny (69) - Ecume GOSE - 44cl

After years of brewing in his own garage, Max takes his cousin, Paul, on a brewing adventure focused on acidity. Après des années à brasser au sein de son propre garage, Max embarque son cousin, Paul, dans une aventure brassicole axée sur l’acidité.

8.00€

DWYN BREWING, à Montagny (69) - Bermude NEIPA CITRA, MOSAIC - 44cl DWYN BREWING, à Montagny (69) - Bermude NEIPA CITRA, MOSAIC - 44cl

7.80€

Beers and ciders (Bottles) Bières et cidres (Bouteilles)

Organic buckwheat beer (gluten-free) - 33cl Bière bio au sarrasin (sans gluten) - 33cl

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

6.00€

DULION Brewery in Rillieux-la-Pape (69) Brasserie DULION à Rillieux-la-Pape (69)

The Red: Vincent Moulin Le Rouge : Vincent Moulin

Mas de la Font Ronde, Villevieille (34), Assemblage of aramon, carignan, cinsault and alicante 2022 nature Mas de la Font Ronde, Villevieille (34), Assemblage d’aramon, de carignan, de cinsault et d' alicante 2022 nature

6.00€

The White: Domaine Pluchot, Les Ys Le Blanc : Domaine Pluchot, Les Ys

Côte Roannaise, Saint-Alban-les-Eaux (42) Chardonnay 2023 organic Côte Roannaise, Saint-Alban-les-Eaux (42) Chardonnay 2023 bio

6.00€

Côte Roannaise, Saint-Alban-les-Eaux (42) Chardonnay 2023 organic Côte Roannaise, Saint-Alban-les-Eaux (42) Chardonnay 2023 bio

Rosé Domaine de la Clausade, The Freeman Rosé Domaine de la Clausade, L'affranchi

Mauguio (34) Muscaris - Artaban 2023 biodynamic Mauguio (34) Muscaris - Artaban 2023 biodynamique

6.00€

Mauguio (34) Muscaris - Artaban 2023 biodynamic Mauguio (34) Muscaris - Artaban 2023 biodynamique

The sommelier's selection of the day La sélection du jour du sommelier

Entre 8.00 et 12.00€

Natural sparkling wine Size to the Wolves - Triple Zero Pétillant naturel Taille aux Loups - Triple Zero

Montlouis-sur-Loire (37) 100% Chenin 2023 Nature Montlouis-sur-Loire (37) 100% chenin 2023 Nature

9.00€

Montlouis-sur-Loire (37) 100% Chenin 2023 Nature Montlouis-sur-Loire (37) 100% chenin 2023 Nature

Vincent Couche Champagne Glass Coupe de Champagne Vincent Couche

Buxeuil (10), biodynamic Buxeuil (10), biodynamique

13.00€

Buxeuil (10), biodynamic Buxeuil (10), biodynamique

Lyonnaise pot (46 cl) - Domaine du Rieu Frais Pot lyonnais (46 cl) - Domaine du Rieu Frais

Saint-Jalle (26)
Red IGP COTEAUX DES BARONNIES RED Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah 2022 ORGANIC
White IGP COTEAUX DES BARONNIES CHARDONNAY ROUSSANNE MARSANNE 2023 ORGANIC
Rosé IGP COTEAUX DES BARONNIES CABERNET SAUVIGNON, SYRAH 2023 ORGANIC Sainte-Jalle (26)
Rouge IGP COTEAUX DES BARONNIES ROUGE Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah 2022 BIO
Blanc IGP COTEAUX DES BARONNIES CHARDONNAY ROUSSANNE MARSANNE 2023 BIO
Rosé IGP COTEAUX DES BARONNIES CABERNET SAUVIGNON ,SYRAH 2023 BIO

16.00€

Organic Lemonade Pint on Tap - Serious People (26) Pinte à la pression de Limonade bio - Les Gens sérieux (26)

5.00€

Half lemonade Demi de limonade

3.00€

Sirops bio Bigallet Sirops bio Bigallet

Lemonade (strawberry, raspberry, grenadine, spearmint, blackberry, peach) Bacanha - Elderflower (+1 €) Citronade fraise, framboise, grenadine, menthe verte, mûre, pêche) Bacanha - Fleur de sureau (+1 €)

2.80€

Organic juices from Ferme de Margerie (26) - 25cl Les jus bio de la Ferme de Margerie (26) - 25cl

Apple juice: served by the glass Jus de pomme : servi au verre

3.70€

Apple juice: served by the glass Jus de pomme : servi au verre

Organic juices in bottles - 25cl Les jus bio en bouteille - 25cl

Pear, white grape, apricot, raspberry, quince, blackcurrant, strawberry Poire, raisin blanc, abricot, framboise, coing, cassis, fraise

4.50€

Pear, white grape, apricot, raspberry, quince, blackcurrant, strawberry Poire, raisin blanc, abricot, framboise, coing, cassis, fraise

Other organic soft drinks Autre softs bio

Hysope - 20cl Hysope - 20cl

Hysope offers a varied range of certified organic products. At the heart of its approach is the promotion of French know-how, with recipes created in Grasse and produced in Normandy.
Tonic water, Elderflower tonic water, Cucumber tonic water, Sicilian lemon tonic water
Ginger beer Hysope propose une gamme variée de produits certifiés bio. Au cœur de sa démarche se trouve la valorisation du savoir-faire français, avec des recettes créées à grasse et produites en Normandie.
Eau tonique, Eau tonique à la fleur de sureau, Eau tonique au concombre, Eau tonique au citron de Sicile
Ginger beer

4.50€

Chari Tea - 33cl Chari Tea - 33cl

Made from the finest organic ingredients from fair trade agricultural cooperatives.
Black tea with lemon
Ginger green tea Conçues à partir des meilleurs ingrédients bio provenant de coopératives agricoles du commerce équitable.
Thé noir citron
Thé vert gingembre

5.00€

Symples® Iced Infusions Organic Drinks Low in Sugar - 33cl Symples® Infusions glacées Boissons bio Faibles en sucre - 33cl

Symples brings back into fashion the "simples", these plants that were once cultivated for their benefits on the body and mind. Symples offers organic sparkling infusions of French plants, low in sugar and 100% natural.
Relaxing (lavender, verbena & cherry)
Energizing (thyme, peppermint & lemon)
Detoxifying (sage, elderberry & apple)
Winter (mint-bergamot, raspberry leaf & blackcurrant)
Blackcurrant leaf
Basil
Sweet mint Symples remet au goût du jour les "simples", ces plantes qu’on cultivait autrefois pour leurs bienfaits sur le corps et sur l’esprit. symples propose des infusion pétillantes bio de plantes françaises, faibles en sucre et 100% naturelles.
Relaxante (lavande, verveine & cerise)
Energisante (thym, menthe-poivrée & citron)
Detoxifiante (sauge, sureau & pomme)
Hivernale (menthe-bergamote, feuille de framboisier & cassis)
Feuille de cassis
Basilic
Menthe douce

5.00€

Girls of the West® - organic fruit and sparkling water - 33cl Les filles de l'ouest® - fruit bio et d'eau pétillante - 33cl

Non-alcoholic drinks with the ambition of offering a natural, light and delicious alternative to traditional sodas. Drinks with strong commitments, simple recipes, taste, without colorings or preservatives and produced by hand in France
Schorle (Blackcurrant / Spicy apple / Rhubarb / Orange / Redcurrant)
Western Girls Chai Tea
Girls of the West Rooibos
Schorle the girls of the west fiery mint Boissons sans alcool avec pour ambition de proposer une alternative naturelle, légère et gourmande aux sodas traditionnels. des boissons aux engagements forts, des recettes simples, du goût, sans colorants ni conservateurs et produites artisanalement en France
Schorle (Cassis / Pomme piquante / Rhubarbe / Orange / Groseille)
Les filles de l'ouest thé chaï
Les filles de l'ouest rooïbos
Schorle les filles de l'ouest menthe fougueuse

5.50€

Green bubbles® in the Mont d'Or massif (69) - 33cl Green bulles® dans le massif des Mont d’Or (69) - 33cl

Drink designed with the same process as brewing beer, therefore with all the benefits of barley and malt, but without alcoholic fermentation. This particular must is enriched with active ingredients, by the infusion of local wild medicinal plants or locally grown organically.
“tonic” (barley malt, lemon juice, rosehip, blackcurrant leaf, red vine leaf, mint leaf, rosemary leaf, brown cane sugar)
“xy” (Water, barley malt, lemon juice, ginger rhizome, blueberry fruit, verbena and savory leaf, chili fruit, brown cane sugar)
zen” (Water, plants: barley malt, lemon juice, hawthorn, lavender flower, poppy flower, hop cone, lemon balm leaf, brown cane sugar) Boisson conçue avec le même processus que le brassage de la bière donc avec tous les bienfaits de l’orge et du malt, mais ceci sans la fermentation alcoolique. Ce moût particulier est enrichi d’actifs, par l’infusion de plantes médicinales sauvages locales ou cultivées en Bio localement
“tonic“ (malt d’orge, jus de citron, cynorrhodon, feuille de cassissiers, feuille de vigne rouge, feuille de menthe, feuille de romarin, sucre de canne roux)
“xy” (Eau, malt d’orge, jus de citron, rhizome de gingembre, fruit de myrtille, feuille de verveine et de sarriette, fruit du piment, sucre de canne roux)
zen” (Eau, plantes : malt d’orge, jus de citron, aubépine, fleur de lavande, fleur de coquelicot, cône de houblon, feuille de mélisse, sucre de canne roux )

6.00€

Archipel kombucha Brut® (33cl) Archipel kombucha Brut® (33cl)

Aware of their impact as a producer, they select the best to brew a local, seasonal, and healthy drink. In order to best express different terroirs, they work with different farmers, winegrowers, and arboriculturists in France. They brew all their drinks in Côte-d'Or
Fig leaves
Clementine leaves
Blackcurrant leaf Conscient de leur impact en tant que producteur, ils sélectionnent le meilleur pour brasser une boisson locale, de saison, et saine. Afin d’exprimer au mieux différents terroirs, ils travaillent avec différents agriculteurs, vignerons, arboriculteurs en France. Ils brassent toutes leurs boissons en Côte-d’Or
Feuilles de figuier
Feuilles de clémentine
Feuille de cassissier

6.00€

There is kombucha Kali kombucha

Live and sparkling drinks: with a 100% natural fermentation process, these kombuchas have been worked until they obtain unparalleled flavors and sparkle. In order to preserve the probiotics and enzymes, these drinks are not pasteurized & guaranteed organic, vegan and gluten-free.
Citra kombucha kombucha beer 0% alcohol Des boissons vivantes et pétillantes : avec un processus de fermentation 100% naturel ces kombucha ont été travaillés jusqu'à obtenir des saveurs et une pétillance sans pareil. afin de préserver les probiotiques et les enzymes ces boissons ne sont pas pasteurisées & garanties bio, vegan et sans gluten.
Citra kombucha bière de kombucha 0% d'alcool

6.00€

The waters Les eaux

Plate 1 L Montarcher (42) Plate 1 L Montarcher (42)

6.00€

Sparkling 1L - Queen of basalts (07) Pétillante 1L - Reine des basaltes (07)

6.00€

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