publicado em 2024-10-04
Jorge Lara, Le Limonadier à Lyon : « les aubergines, je les aime grillées et laquées »
Le chef du Limonadier, à Lyon 4e, aime proposer des recettes végétales au fort caractère ! « Il faut mettre en valeur le légume, quel qu’il soit » explique-t-il. Au Limonadier, il décline les aubergines avec une recette où elles sont grillées et laquées. Savoureux.