تاريخ النشر 2025-10-19
« On veut préserver l’âme du lieu » : le restaurant croix-roussien Le Limonadier fête ses 101 ans
Le restaurant Mon Père était limonadier avait 100 ans quand Robin Dufoix et Théo Goethals l’ont repris. Rebaptisé Le Limonadier, ils ont rouvert l’établissement en septembre 2024. Un an plus tard, le pari est réussi : clientèle au rendez-vous, chiffre d’affaires concluant, esprit écoresponsable marqué… Rencontre avec les deux acolytes qui s’apprêtent à fêter les 101 ans de cette institution où, aujourd’hui, tradition et modernité s’entremêlent.